Información nutricional sobre jicama

Jicama es una raíz vegetal que se asemeja a una patata muy grande o nabo marrón. Cuando se come crudo, tiene un sabor suave con una textura quebradiza, no desemejante de una pera inmaduro. Comerlo crudo, salpicado con sal y jugo de limón, o utilizarlo como un vehículo para las inmersiones de vestir rancho a hummus. Jicama también se puede utilizar en un stir-fry para crear un crujido similar a las castañas de agua o salteado por su cuenta para un plato de acompañamiento. Se recomienda comer una porción de ½ taza de recetas de jícama hacia sus 2 a 3 tazas de vegetales adultos.

Caracteristicas

El jicama es también conocido como la raíz de frijol y es un pariente de la batata. Es nativa de América del Sur y México. Jicamas puede crecer tan grande como 6 libras. Usted debe pelar una jícama antes de comer o cocinar.

Macronutrientes y Calorías

Una taza de jicama, que asciende a alrededor de 4,6 onzas, contiene sólo 49 calorías y prácticamente ninguna grasa. Jicama son en su mayoría carbohidratos – ofreciendo 11,47 gramos por taza. Jicama no es una fuente significativa de proteína, con sólo 0,94 gramos de proteína por taza.

Fibra

Jicama proporciona 6,4 gramos de fibra por taza. Esto es aproximadamente el 16 por ciento de los 38 gramos recomendados diariamente para los hombres y el 25 por ciento de los 25 gramos recomendados diariamente para las mujeres por el Instituto de Medicina. La fibra es importante para la salud digestiva, contribuye a reducir los niveles de colesterol, controla el azúcar en la sangre y ayuda en la pérdida de peso.

Otros nutrientes

Una taza de jícama proporciona el 40 por ciento del valor diario de la vitamina C, señala Joanne Larsen, R.D. en Ask the Dietitian. También proporciona alrededor del 16 por ciento de sus necesidades diarias de ácido fólico. Jicama, por taza, es una fuente moderadamente buena de potasio que ofrece 195 miligramos – la misma cantidad que se obtiene en un melocotón, señala Drugs.com. El potasio es importante para el equilibrio de fluidos y el control de la presión arterial.

Usos nutricionales

Jicama puede ser incluido con otras frutas en una ensalada de frutas de estilo mexicano. Combine cubos de jicama con mango, piña, sandía y pepinos para hacer un plato tropical refrescante con un montón de nutrición. Jicama también puede añadir crunch a ensaladas verdes sin todas las calorías y la grasa de los cuscurrones, frutos secos o trozos de tocino.