La dieta del tinte rojo

Los padres que quieren ayudar a los niños que sufren de trastorno por déficit de atención con hiperactividad y problemas de conducta a menudo recurren a cambios en la dieta con la esperanza de ver una mejoría. Un posible culpable es el tinte rojo utilizado en los alimentos — aunque la teoría de que el tinte empeora la hiperactividad es controvertida. Las personas que eliminan el tinte rojo de la dieta suelen cortar otros aditivos alimentarios también.

Significado

Ningún estudio muestra que el tinte rojo y otros aditivos alimentarios realmente causan ADHD, pero la evidencia científica apunta a tales aditivos causando o empeorando el comportamiento hiperactivo en algunas personas, de acuerdo con la Clínica Mayo. FD & C Red No. 40, también llamado allura red, está en la lista de sospechosos. Otros aditivos incluyen FD & C Yellow N ° 5, también llamado tartrazina, FD & C Yellow N ° 6, también conocido como amarillo del atardecer, D & C Yellow Núm. 10, o amarillo de quinolina, y benzoato de sodio.

Identificación

Los fabricantes de alimentos no están obligados a poner FD & C Red No. 40 en las etiquetas de los ingredientes alimenticios. Eso hace que sea difícil decir si un alimento tiene este colorante artificial. Si desea evitar el tinte, la mejor regla es evitar los alimentos procesados ​​de colores brillantes. Tales artículos son los probables contener el tinte rojo u otros aditivos que colorean, según la clínica de Mayo. FD & C Yellow N ° 5 es fácil de detectar, sin embargo, porque los fabricantes están obligados a informar a los consumidores si se utiliza este tinte. Se sospecha que este colorante tiene más probabilidades de causar reacciones que otros colorantes. Algunos grupos, como la Asociación Feingold de Estados Unidos, que dice que los aditivos alimentarios causan una serie de problemas de salud, culpan a Red 40 de linfomas y tumores. Las personas que siguen la dieta Fenigold eliminar los alimentos procesados ​​de sus planes de alimentación.

Regulación

Algunos grupos de defensa de los alimentos han solicitado a la Administración de Alimentos y Drogas de Estados Unidos que prohíba los tintes alimenticios sospechosos de contribuir a la hiperactividad en los niños, incluyendo FD & C Red No. 40, informa CBS News. La petición del Centro para la Ciencia en el Interés Público también pide a la agencia que requiera a los fabricantes de alimentos etiquetar claramente los alimentos que contienen tintes tales como FD & C Red No. 40 durante cualquier investigación para determinar si estos deben ser prohibidos. Sin embargo, la postura de la FDA es que los tintes alimentarios son examinados antes de ser aprobados para la comercialización y son seguros, informa CBS News. Los tintes alimentarios han sido examinados desde que la Enmienda de Adición de Color de 1960 fue aprobada por el Congreso. De las 200 sustancias utilizadas anteriormente, 35 tintes han sido aprobados para su uso siguiendo la ley.

Historia

Otro color rojo, FD & C Red No. 2, fue retirado de su uso por la FDA en 1976. La seguridad del colorante no pudo demostrarse, y había preocupación de que aumentara el riesgo de cáncer basado en estudios con animales, informa la revista Time. El tinte tenía aprobación provisional de la FDA después de la adición de color Additive, que fue rescindido después de que fue ampliado 14 veces por la FDA. Mientras que se prohibieron los productos nuevos, se permitió que los que estaban en los estantes permanecieran a la venta a los consumidores porque la FDA no encontró evidencia de un peligro para la salud pública del tinte. La gente tendría que consumir cantidades excesivas de alimentos con el tinte — como 7.500 12-oz refrescos diarios — para igualar la cantidad dada a los animales en los estudios que levantaron las banderas rojas, los fabricantes de alimentos dijo “Tiempo”. Los grupos de defensa de los alimentos en ese momento no estuvieron de acuerdo y pidieron sin éxito recalls de alimentos con Red 2. Cuando Red 2 fue prohibido, los fabricantes cambiaron a usar Red 40.

Teorías / especulación

Los adultos que quieren comer una dieta basada en alimentos más naturales sin aditivos y conservantes también pueden seguir una dieta de tinte rojo. “The Evolution Diet”, por ejemplo, prohíbe tales alimentos y el autor Joseph Morse aconseja específicamente a los lectores que no consuman ningún tipo de colorante rojo. Los colorantes rojos que contienen extracto de cochinilla y carmín, hechos de insectos de tierra, también están bajo el fuego de los grupos de defensa del consumidor. El Centro para la Ciencia en el Interés Público dice que Red 40 contiene un carcinógeno conocido, o agente cancerígeno, llamado anilina. El color rojo 40 es el colorante alimentario más utilizado, de acuerdo con El grupo de defensa admite, sin embargo, que la evidencia de que el colorante acelera el desarrollo del tumor es controvertida.