Nutrición de avena: proteína

Harina de avena sirve como una excelente fuente de fibra y proteínas sin mucho sodio, lo que es una buena opción para el desayuno o un aperitivo de mediodía. También es una fuente de granos enteros, que reducen el riesgo de enfermedades inflamatorias y ayudan a mantener un peso saludable. Agregue más proteínas a su dieta disfrutando de harina de avena con sus frutas o especias favoritas.

La avena tiene más proteína que cualquier otro grano común, según el sitio web de la Universidad de Nebraska-Lincoln Extension. Una porción de 1/2-taza de harina de avena a la antigua tiene 5 gramos de proteína, mientras que un paquete de harina de avena instantánea tiene 3 gramos de proteína. Si desea aumentar el contenido de proteínas de su avena, hágalo con leche. Agregar 1/4 de taza de leche le dará un extra de 2 gramos de proteína.

Construir una comida rica en proteínas comenzando con un tazón de avena y agregar otros alimentos bajos en grasa y bajos en calorías con proteínas. Unir un tazón de avena a la antigua con una tortilla, o hacer una comida rápida mediante la preparación de un paquete de avena instantánea y comerlo con un huevo duro. Añadir proteína extra a su avena mediante la adición de una cucharada de linaza molida o cubrir con sus semillas favoritas o nueces.

Aunque la avena no es una proteína completa, o una proteína que contiene los nueve aminoácidos esenciales, es una proteína de mayor calidad que algunos alimentos a base de grano. La harina de avena tiene una puntuación de aminoácidos de 86, pero cereal de arroz y cereal de trigo tienen puntajes de 75 y 77, respectivamente. Cuanto mayor sea la puntuación de aminoácidos, mayor será la calidad de la proteína. La leche tiene una puntuación de proteínas de 95, por lo que redondear su comida con un vaso de leche o hacer su avena con leche en lugar de agua.

El contenido de proteínas de la harina de avena lo convierte en un sustituto ideal de los alimentos ricos en proteínas con más grasa, sodio y colesterol. En lugar de dos enlaces de salchichas de cerdo, tienen una 1/2 taza de avena a la antigua y 4 onzas de leche reducida en grasa. Esta combinación tiene 5,4 gramos de grasa, 72 miligramos de sodio y 10 miligramos de colesterol en lugar de 17 gramos de grasa, 387 miligramos de sodio y 34 miligramos de colesterol en salchicha. Incluso la avena instantánea es una mejor opción que un desayuno de comida rápida si tiene prisa. Un paquete de harina de avena instantánea tiene 1,5 gramos de grasa, 170 miligramos de sodio y sin colesterol. Un sándwich de desayuno de comida rápida hecho con una galleta, huevo revuelto, queso y tocino tiene 26 gramos de grasa, 1.300 miligramos de sodio y 250 miligramos de colesterol.

Contenido proteico de harina de avena

Creación de una harina de alta proteína

Oatmeal vs. Otras Fuentes de Proteínas

Sustituciones de harina de avena