Nutrientes de arenque en vinagre

El arenque en escabeche es tradicional en la cocina escandinava, y también se puede encontrar en la cocina japonesa. Usted puede hacer este plato en casa mediante la combinación de arenque salado con un adobo de decapado hecho con azúcar, vinagre y especias. Un sabor adquirido, este pescado ofrece varios nutrientes importantes, incluyendo altas cantidades de vitamina D y selenio.

A 3.5 oz. Porción de arenque en escabeche tiene 262 calorías. Si usted es una mujer, sus necesidades dietéticas generalmente van de 300 a 500 calorías por comida, y los hombres requieren alrededor de 400 a 600 calorías en cada comida. Como tal, una porción de arenque en escabeche por sí sola no satisfacer sus necesidades de calorías. Agregue los componentes saludables para hacer una comida completa, como guisantes y cebada al vapor. Se trata de un pescado graso, con 18 g de grasa por porción. A pesar de esto, la grasa no debe dañar su salud – sólo 2 g de es grasa saturada, el tipo que puede obstruir sus arterias y conducir a enfermedades del corazón.

El arenque en escabeche contiene pequeñas cantidades de carbohidratos: 9,6 g por porción. Usted necesita mucho más carbohidratos en su plan de comidas – 225 a 325 g – pero comer una comida equilibrada le ayudará a aumentar su consumo. Este tipo de pescado proporciona proteínas de alta calidad que le ayuda a desarrollar músculo y beneficia su función inmune. Cada porción contiene 14.1 g de proteína, o aproximadamente 25 a 30 por ciento de la cantidad que debe consumir diariamente.

Coma una porción de arenque en escabeche, y toma casi el doble de la cantidad de vitamina D que su cuerpo necesita diariamente. La vitamina D en este pescado proporciona beneficios importantes para sus huesos y dientes. Un artículo publicado en la edición de marzo de 2011 de “Archivos de Gerontología y Geriatría” indica que los niveles de vitamina D pueden afectar su riesgo de desarrollar cáncer, enfermedades del corazón y las infecciones. Consulte a su médico antes de tomar vitamina D para estas condiciones.

El arenque en escabeche sirve como una excelente fuente de selenio, un mineral necesario para producir antioxidantes. Cada porción de selenio proporciona el 84 por ciento de la ingesta diaria recomendada. La cantidad mineral en este pescado hace que sea una opción inteligente para aumentar la fertilidad en los hombres. La evidencia en la edición de enero de 2011 de la “Revista Internacional de Medicina General” correlaciona la suplementación de selenio – junto con la vitamina E, una vitamina contenida en arenque en escabeche en pequeñas cantidades – con motilidad espermática mejorada. Los participantes del estudio, hombres infértiles, recibieron 200 mcg de selenio durante 100 días.

Incluya el arenque en escabeche en su dieta para aumentar su ingesta de vitamina B-12. Con 71 por ciento de la ingesta diaria recomendada, este pescado es bueno para la salud del nervio. También toma 17 por ciento de la vitamina A y 16 por ciento de la niacina que necesita cada día. Además, cada porción de pescado proporciona 10 por ciento o menos de fósforo, calcio, hierro, vitamina E, tiamina, riboflavina, vitamina B-6, ácido pantoténico, magnesio, potasio, zinc, cobre y manganeso.

Si usted tiene hipertensión o una condición del corazón, usted debe comer solamente el arenque conservado ocasionalmente. Con 870 mg de sodio por porción, esta cantidad representa alrededor del 58 por ciento del límite diario sugerido por la American Heart Association. Incluso si usted está sano, esto es un poco de sodio – la American Heart Association recomienda que la mayoría de los estadounidenses tienen 1.500 mg o menos al día.

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Consideraciones